• :: Menu especial 1

primer plato

Ensalada de aguacate y pollo, servido en cesta de tortita de trigo.
Langostinos a la plancha.
Crepes rellenas de txangurro con salsa de nécoras y mejillones.
Paté de hígado de pato con salsa de frambuesa.
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Sopa de pescado.
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segundo plato

Chipirones en su tinta con arroz salvaje y basmati.
Rape asado sobre pan crujiente y reducción de módena.
Entrecot a la plancha con pimientos de piquillo.
Confit de pato al oporto, con puré de higos.

• :: Menu especial 2

primer plato

Ensalada de ventresca de bonito y gulas, con pilpil de piquillos.
Langostinos a la plancha.
Magret de pato ahumado con vinagreta de naranja.
Hojaldre de vieiras y verduritas con salsa de calamar y gambas.
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Crema de brócoli y almendras.
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segundo plato

Cogote de merluza a la plancha.
Dorada asada sobre patatas confitada con hongos y cebolla.
Entrecot a la plancha con salsa idiazabal.
Solomillo de ciervo a las almendras con compota de frutas

• :: Menu especial 3

primer plato

Ensalada templada de beicon crujiente a los 3 quesos con vinagreta de jerez.
Hojaldre de foie y manzana con salsa de mango y mandarinas ala jengibre.
Carpaccio de salmón y bacalao ahumados con salsa de aceitunas.
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Sopa de almejas.
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segundo plato

Sapito a la plancha con potpurrí de lechugas y patata asada.
salmón al vapor con espárragos trigueros y salsa de vino blanco.
Entrecot a la plancha con pimientos de gernika.
Costillas de cordero dijon con salsa de vino tinto al romero